Cambios en el bosque…

Cambios en el bosque…

Siguen repitiéndose los episodios de lluvias generalizadas y el bosque empieza a notar los cambios… Algunas setas ya van aflorando y aunque de momento, no sean las que andamos buscando, a no tardar las podremos encontrar.
Les dejo como testimonio, unas fotos de mi salida de hoy.

Salida 1 de mayo

Salida 1 de mayo

Esta mañana he salido para ver cómo estaba el bosque, después de las lluvias que han ido cayendo en general por todas las comarcas catalanas.
Es bien cierto, que el terreno ha experimentado un cambio muy favorable respecto a las semanas anteriores y el bosque muestra signos de vida con la aparición de algunos tipos de setas, pero de momento, las ansiadas setas de primavera brillan por su ausencia...
Me he conformado con pasar una excelente mañana por el campo y con tomar algunas fotos del entorno... Espero que les gusten.

Después de la dura sequía…

Después de la dura sequía…

Después de la dura sequía de este invierno, perece que las últimas lluvias, empiezan a reverdecer los agostados campos.
Los caballos terminan de rebañar las últimas briznas de hierba en los prados…

Y los terneros, observan al fotógrafo ensimismados…

Al fondo, el paisaje nevado…

Y bajo el bosque con restos quemados, la vida de nuevo renace…

El boletaire impaciente, observa cómo evoluciona todo el entorno y piensa ya en las próximas setas… ¿Serán múrgulas o carreretes?

Salida con los amigos del Secret més ben guardat 13/05/12

Salida con los amigos del Secret més ben guardat 13/05/12

Este finde hemos ido Montse y yo, a una trobada de los amigos del Secret.Salida a las 16:30h desde Manresa y después de unos cuantos kilómetros dirección Andorra, desvío por una carretera “tipo culebra” enrevesada y estrecha…La llegada al lugar a las 7:45h ¡espectacular! Tanto el refugio como el paisaje y dignos de una postal…

Nos ubicamos en el lugar y después de inspeccionar el bosque, que se aprecia algo seco en superficie, pero bastante húmedo en su interior fruto de las últimas nevadas… Recopilamos algo de leña para poder cocinar las paellas del día siguiente, y nos encontramos con un grupo de boletaires de otro foro, que habían hecho su salida este día allí…Cenamos en el refugio con un compañero del Secret, el amigo Ropura y juntos compartimos un rato agradable hablando de nuestra afición por las setas, después encontramos también a otra pareja de boletaires que también tenían amigos comunes de los foros y continuamos con la charla de los amigos y las setas… Total una tarde-noche agradable, compartiendo afición. Y a dormir… ¡Bueno es un decir! En el saco de dormir tipo momia ya no me acuerdo como se dormía…Por la mañana los primeros en llegar Targarí y su pareja que llegaron por una pista de montaña desde Sort, con un camino bastante accidentado… Van llegando todos los amigos y con las ansias de coger algunas setas, pronto todos nos perdemos por los bosques próximos. Algunos triunfaron, y yo no vi ni la muestra…Nos lo hemos pasado muy bien y hemos disfrutado de unas deliciosas paellas con la dedicación de la Juani y Delacrua ¡Maestros paelleros! y de otros colaboradores… En algunos momentos, la lluvia ha hecho aparición poniendo en peligro el día y la paella… Pero por suerte, no se han mojado demasiado el arroz ni los comensales. Justo acabando de comer , el café y el gran chaparrón…Después el regreso a casa, con un buen “tormentón” por el camino hasta Organyà… y llegando a Manresa a las 19.00h… un buen solazo.Les dejo unas cuantas fotos, para que se hagan una idea... Pero lo bueno de estas salidas ¡se vive por dentro! y estando en el lugar. Las relaciones entre los amigos boletaires, en las salidas se afianzan y las setas se convierten solo en una escusa para encontrarse una vez más…

Aunque no sea donde lo tenía planeado…

Aunque no sea donde lo tenía planeado…

Dicen que el que la sigue la consigue, aunque no sea donde lo tenía planeado…
Después de 5 salidas al monte con resultados negativos, hoy por fin me he estrenado con las setas de primavera, en este caso las múrgulas (Morchella rígida). Todo un placer haberlas encontrado…
La semana pasada me dijeron de una zona donde habían encontrado bastantes, y ayer un compañero del foro (boletaires.cat), dejo también un aviso de una zona que coincidía con la que me habían dicho… Total una mañana bien aprovechada, y para mí con un buen resultado.
Eso sí, con unas cuantas ortigas entre medio y con las manos bien “ortigadas”…
Les dejo unas fotos de la cosecha, mientras aún conservo el sabor de la deliciosa tortilla que hemos hecho con ellas, bueno solo con una parte, había muchas…

Deshidratadora de frutas, verduras y setas

Deshidratadora de frutas, verduras y setas

Pero, ¿Porqué deshidratar? En realidad deshidratar es un medio muy antiguo para conservar los alimentos, al eliminar el agua las bacterias responsables de la descomposición no pueden desarrollarse, razón por la cual los alimentos deshidratados se conservan durante mucho tiempo.

Y en el caso de las múrgulas además, casi obligatorio si no queremos sufrir las consecuencias de una intoxicación.

Uno de los sistemas más antiguos y aun utilizados, sería ensartar mediante un hilo, las verduras, o en este caso las setas y colgarlas en algún lugar bien ventilado hasta su deshidratación.

Otro sería colocarlas sobre algún tipo de rejilla, tapando con un paño las setas para protegerlas de los insectos y del mismo modo esperar que se vayan desecando.

Si por el contrario quisiésemos acelerar ese proceso, podríamos utilizar un horno eléctrico a ser posible con ventilador. Colocaríamos las setas dependiendo del tamaño, enteras en la bandeja del horno, o bien cortadas en láminas sobre la rejilla si fuesen grandes. Seleccionando la temperatura más baja, unos 40-50º y de la parte inferior, para efectuar el secado mejor dejar la puerta entreabierta. Mas que el tiempo, que podría oscilar entre 2:0 y 3:0 horas, dependiendo del tamaño de las setas, deberíamos controlar que cuando las saquemos, deben romperse casi como una galleta.

Resulta más cómodo y económico, colocarlas en un deshidratador de verduras puesto que por unos 35€ – 50€ podemos obtener uno en el mercado y puede sernos muy útil para desecar las setas que queramos conservar. El tiempo sería similar, pero con un consumo muy inferior…

Bon any 2018